Bánh Quy Bơ

  -  

Thơm lừng vị bơ, ngọt ngào, giòn tan trong miệng là hầu hết mĩ từ để tả những cái bánh quy bơ thơm ngon. Hãy thử công thức biện pháp làm bánh quy ấn tượng của thiệt Là Ngon nhé.

Bạn đang xem: Bánh quy bơ

Bánh quy là giữa những loại bánh khá phổ cập và được yêu thương thích. Đặc biệt trong các dịp lễ, đầu năm hay những buổi thưởng trà. Một tách trà nhâm nhi 1 chút bánh quy thơm ngon, giòn chảy trong miệng thì còn điều gì khác bằng.

Được có tác dụng từ đầy đủ nguyên liệu thân quen như bơ, trứng, đường, bột mì và biện pháp làm 1-1 giản, chắc chắn rằng những loại bánh quy này sẽ có đến cho chính mình những phút chốc tuyệt vời.

Nếu bạn muốn kiểu bánh giòn xốp, tất cả vị ngọt vừa phải, có nhiều hương vị và không ít phong cách dáng nhưng mà không có không ít thời gian thì hãy tham khảo công thức tiếp sau đây nhé. Bản thân đảm bảo, vỏ hộp bánh quy của các bạn sẽ rất bắt mắt.


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách làm cho Bánh Quy Bơ


Công thức biện pháp làm bánh quy bơ siêu dễ dàng và đơn giản cùng những gợiý cho bạn làm những vị cùng lúc.
Chuẩn bị30 phút
Nấu20 phút
Tổng thời gian50 phút
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Pháp
Keyword: bánh quy bơ
Calories: 467kcal

Nguyên Liệu


150 g bơ nhạt ánh nắng mặt trời phòng10 g kem whipping nhiệt độ phòng1 trái trứng gà ánh nắng mặt trời phòng (50-52 g xung quanh vỏ)100 g con đường xay16 g sữa bột

Dụng Cụ


Âu trộn bột, thìa dẹt (spatula), máy tấn công trứng, túi bắt kem/ cây cán bột/ bộ giải pháp cookies press,…

Hướng dẫn


Bước 1: sẵn sàng bột
Đánh nhuyễn bơ cùng với kem whipping, trứng, đường xay, sữa bột và bột sư tử.
Rây ½ lượng bột mì vào âu bơ rồi trộn làm sao cho thật đều.
Rây tiếp lượng bột mì còn lại vào với trộn cho nhuyễn.
Bước 2: chế tạo hình
Bật lò vi sóng bật chế độ nướng trước 15-20 phút với mức nhiệt 210-220 °C.
Tạo hình bánh quy:
+ chế tạo hình bởi đui bắt kem: cho 1 lượng vừa đủ hỗn hợp bột vào bên trong túi bắt kem với bóp thành những hình tùy thích hợp vào khay lót giấy nến chống dính.
+ tạo hình bằng bộ lao lý cookies press: cho các thành phần hỗn hợp bột vào phương tiện và bóp xuống khay nướng thường, không chống dính, ko lót giấy nến.
+ chế tác hình bằng cách cán bột: để bột vào ngăn đá khoảng 10-15 phút. Kế tiếp lót giấy nến cả phương diện trên cùng dưới khối bột rồi cán bột mang lại phẳng, độ dày khoảng tầm 0,4-0,5 cm. Cần sử dụng khuôn giảm bánh quy để giảm thành những hình tùy ý.
+ sản xuất hình khối trụ solo giản: mang lại bột vào chống đá khoảng 15-20 phút. Kế tiếp lăn thành khối trụ và cắt thành những lát dày khoảng chừng 0,4-0,5 cm.
Bước 3: Nướng bánh
Nướng 220 °C vào 5 phút sau đó giảm xuống 160 °C và nướng vào 15 phút.
Sau khi nướng xong thì để bánh nguội bên trên khay khoảng 5 phút rồi bắt đầu lấy bánh đặt lên giá đến nguội hẳn.
Yêu mong thành phẩm: bánh khô, có kết cấu xốp và giòn, thơm mùi hương bơ, vị ngọt vừa phải. Bánh chín sẽ có được màu rubi đẹp mắt, phần rìa bánh hoàn toàn có thể sậm màu sắc hơn.

Nutrition


Khẩu phần: 100g | Calories: 467kcal
các bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
binhphap3d.vn hoặc tag #binhphap3d.vn nhé!

Cách có tác dụng bánh quy bơ đưa ra tiết

Bước 1: sẵn sàng bột

Đầu tiên, bạn phải để bơ, kem whipping với trứng về nhiệt độ phòng trước khi trộn bột.

Tiếp theo, bạn cắt bơ thành hầu hết khối bé dại khoảng 5 cm. Bạn cho bơ vào âu, rồi lần lượt thêm kem whipping, trứng gà, mặt đường xay, sữa bột và bột sư tử vào.

Bạn sử dụng máy đánh trứng tấn công ở vận tốc thấp cho tới khi các nguyên vật liệu hòa quấn thì tăng vận tốc và đánh cho đến khi tất cả hổn hợp bông mịn, sờ tay ko thấy lợn cợn.


*

Save

Tiếp đó, bạn rây ½ lượng bột mì vào âu bơ và đánh ở vận tốc thấp khoảng 1 phút thì rây tiếp lượng bột mì sót lại vào. Bạn thường xuyên đánh bột ở vận tốc thấp cho tới khi tất cả hổn hợp hòa quyện cùng mịn thì dừng.


*

Save

*

Save

Bước 2: sinh sản hình

Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng trước 15-20 phút với tầm nhiệt 210-220 °C. ánh sáng ổn định ở tại mức nhiệt này để giúp đỡ bánh giữ được vân sắc đẹp nét với bánh bao gồm độ giòn sau thời điểm nướng.

Tiếp theo, bạn tiến hành tạo hình bánh quy theo 1 số gợi ý của team thật Là Ngon nhé.

+ chế tạo hình bởi đui bắt kem

Với bí quyết và phương pháp làm như trên thì bí quyết tạo hình này rất đối chọi giản. Bạn có thể tạo hình cùng nướng ngay mà không buộc phải để bánh vào tủ lạnh trước lúc tạo hình cũng như trước lúc nướng.

Đầu tiên, bạn cho một lượng bột vừa đủ vào túi bắt kem, ví như cho nhiều quá vẫn gây trở ngại trong quy trình bóp bột.


*

Save

Tiếp đó, chúng ta bóp bột lên khay bánh chống dính hoặc đang lót giấy sáp với các bánh có form size tương từ bỏ nhau. Lúc bóp bột, phần rìa không được quá mỏng manh so với phần giữa, tránh vấn đề rìa bánh bị cứng và có thể bị cháy sau khoản thời gian nướng.


Save

Tùy theo sở thích mà chúng ta có thể tạo các hình hay sử dụng các các loại đui khác nhau để bánh đã mắt hơn. Một trong những loại đui mù hay cần sử dụng như đui sò mở, sò khép 6 cánh, đui sao.


Save

Bạn có thể thêm 1 số loại mứt cùng quả, hạt khô vào thân hoặc bề mặt bánh để tăng hương thơm vị. Những loại mứt hay cần sử dụng là mứt dâu, việt quất, cam,… Quả thô như nho, cranberries thì nên cần ngâm qua nước nóng cho mượt rồi ngấm khô trước lúc rắc lên bánh. Các loại phân tử như hạnh nhân nguyên hạt, hạnh nhân lát, óc chó,… cũng khá hay được dùng.


Save

+ tạo hình bởi bộ phương tiện cookies press

Đây là một dụng rứa được không ít baker yêu quý bởi đa dạng chủng loại khác nhau, góp thành phẩm đã mắt hơn.

Bạn buộc phải để âu bột vào ngăn mát khoảng tầm 30 phút để bột cứng cáp hơn rồi bỏ vào dụng cụ. Chúng ta nên cho bột vào bí mật ống dụng cụ, vì chưng nếu dư các không khí sẽ khiến cho việc bóp bột nặng nề hơn.

Sau đó, bạn bóp cho tới khi hết bột. Khi thực hiện, chúng ta nên để luật pháp thẳng đứng, 1 cánh tay giữ dụng cụ, 1 tay bóp mạnh dạn và kết thúc khoát.

Bạn nên áp dụng khay nướng thường, có độ nhám 1 chút, không chống dính, không lót giấy nến nhằm bánh phụ thuộc vào khay sau thời điểm bóp bột nhé.


Save

+ sản xuất hình bằng cách cán bột

Đầu tiên, bạn cần để bột vào chống đá khoảng tầm 10-15 phút.

Sau đó, các bạn lót giấy nến cả mặt trên cùng dưới khối bột rồi cán bột cho bằng phẳng, độ dày khoảng chừng 0,4-0,5 cm.

Xem thêm: Nút Thắt Bền Chặt - Tight Rope ( ) _ Ova 1


Save

Tiếp đó, bạn dùng khuôn cắt bánh quy để cắt làm thế nào cho các miếng bột có kích thước tương tự nhau. Câu hỏi này sẽ giúp bánh chín hầu như hơn.


Save

+ tạo ra hình khối trụ đơn giản

Tương từ như bí quyết tạo hình trên, bạn phải để bột cứng cáp bằng phương pháp cho vào chống đá khoảng chừng 15-20 phút.

Sau đó, các bạn lăn thành khối trụ rồi cắt thành các lát dày khoảng chừng 0,4-0,5 cm. Chúng ta có thể lăn qua mè rang, dừa sợi khô, hạnh nhân vụn,… giúp bánh ngon rộng nhé.


Save
Save

Để các lát bánh giảm đẹp và dễ dàng hơn, sau khi lăn bột thành khối trụ, bạn hãy bọc lại cùng để tủ đá khoảng chừng 2-5 phút nữa nhé.

Bước 3: Nướng bánh

Sau khi tạo thành hình xong, các bạn hãy đem nướng ngay sống 220 °C trong 5 phút, bánh sẽ hanh khô khô và có màu vàng nhạt.


Save

Sau đó, bạn giảm xuống 160 °C với nướng vào 15 phút cho tới khi bánh tất cả màu quà sậm hơn.

Nhiệt độ nướng đã tùy thuộc vào mỗi lò, do vậy các bạn hãy căn chỉnh cho hợp lý và phải chăng nhé. Đặc biệt, trong 5 phút đầu, lò nên có ánh nắng mặt trời cao và bình ổn để bánh giữ lại được vân sắc nét.

Nếu ánh sáng phòng trên 25 °C thì bạn nên để khay bột vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi nướng để bánh không bị mất nét, tung xệ.

Bạn giữ ý, trên 1 khay nướng, những bánh cần có kích thước và độ dày tựa như nhau để nhiệt tỏa phần đông đến những bánh, góp mặt bánh kim cương đều, tránh sự cố bánh mỏng, nhỏ sẽ bị cháy trước bánh to, dày.

Bước 4: bí quyết Làm Bánh Quy - hoàn thành

Sau khi đang nướng xong, bánh còn nóng, dễ vỡ nên bạn hãy để bánh bên trên khay khoảng tầm 5 phút rồi mới lấy ra và bỏ lên trên giá đến nguội hẳn nhé.


Save

Tiếp đó, bạn cho bánh vào hộp kín đáo hoặc túi rồi gói bí mật lại. Bánh hoàn toàn có thể dùng trong 2 tuần ở ánh sáng phòng để bảo đảm hương vị thơm ngon.

Để bánh bảo quản lâu hơn với giòn hơn, sau khi bánh nguội, các bạn hãy đem sấy vào 5-7 phút ngơi nghỉ 110 °C. Lò đã được thiết kế nóng trước.

Lưu ý, bạn không nên nướng giỏi sấy bánh quá lâu, sẽ làm cho bánh bị cháy hoặc cứng.

Bánh sau khi nướng chấm dứt rất thơm hương thơm bơ, tất cả vị ngọt vừa phải. Bánh chín với có bề mặt vàng đều, phần rìa bánh rất có thể sậm màu hơn 1 chút. Miếng bánh giòn xốp, ruột không xẩy ra ẩm, sinh sống hay gồm vị sượng của bột.


Save

Bí gấp rút giúp bánh quy vừa thơm vừa ngon hơn

Hương vị cuốn hút của bánh quy do bơ chế tạo nên. Bởi vì vậy, bạn hãy thực hiện những nhiều loại bơ thơm ngon, hảo hạng, đảm bảo an toàn chất lượng tuyệt nhất nhé. Các bạn nên sử dụng bơ nhạt động vật hoang dã của một số hãng như Anchor, President,… chúng ta cũng có thể sử dụng bơ thực vật, tuy nhiên bơ thực vật sẽ đổi khác ở ánh nắng mặt trời cao, không giỏi cho mức độ khỏe.


Save

Bạn nên áp dụng đường bột vày chúng đang hòa chảy vào các nguyên liệu khác cấp tốc hơn. Đường kính nặng nề tan hơn trong tất cả hổn hợp bơ trứng. Lân cận đó, đường kính làm cho các thành phần hỗn hợp bột ướt rộng hoặc khiến bánh bị rỗ, các lỗ bé dại sau khi nướng.

Đối với trứng gà, bạn hãy dùng trứng new nhé. Bạn có thể dùng trứng công nghiệp xuất xắc trứng con gà ta, miễn sao lượng trứng bảo đảm trọng lượng 50 g (không tính vỏ) cùng với 30-35 g lòng trắng, 16-20 g lòng đỏ.

Bột mì nhiều chức năng sẽ thích phù hợp với kiểu bánh quy bơ giòn xốp. Tùy từng độ hút nước của bột cũng tương tự độ mới, cũ mà bạn cũng có thể thêm bớt khoảng chừng 5-10 g bột nhé.

Nếu mong muốn bánh tất cả thêm vị trà xanh hoặc cacao thì chúng ta bớt 8-10 g bột mì rồi thêm 8-10 g bột cacao/ trà xanh và các thành phần hỗn hợp bột rồi rây vào âu bơ trứng nhé.


Save

Ngoài ra, chúng ta có thể thêm những loại mứt, quả và hạt khô xuất xắc nhúng socola, thêm kẹo trang trí,… nhằm hộp bánh quy phong phú và đa dạng hương vị và đã mắt hơn nhé.


Save

Một số sự việc mắc nên và biện pháp khắc phục

Bánh bị ỉu, mềm lúc nguội: các bạn hãy đem sấy trong 5-7 phút nghỉ ngơi 110°C, bánh vẫn giòn trở lại.

Bánh bị dẻo ở chủ yếu giữa, hay tất cả vị sượng của bột bởi bánh chưa chín. Bánh tất cả phần rìa vàng cấp tốc hơn phần giữa. Bạn nên kiểm soát và điều chỉnh lại sức nóng hoặc sản xuất hình bánh đồng đều, các bánh trên 1 khay bắt buộc có size và độ dày tương tự như nhau.

Bánh bị mất vân, chảy sau khi nướng: hoàn toàn có thể nhiệt độ nướng trong thời hạn đầu thấp, bánh chưa định hình được vân nét đề xuất bị rã trong quá trình nướng. Bởi vì vậy, bạn hãy áp dụng nhiệt kế nhằm đo nhiệt độ lò cho đúng mực nhé. Hoặc bột thừa nhão, bạn nên được sắp xếp khay bánh vào tủ lạnh trước khi nướng, hoặc thêm 1 chút bột ngơi nghỉ mẻ sau nhé.

Không bắt buộc dùng khay sẫm màu khi đang nướng bánh sẽ làm cho đế bánh quà nhanh, trong những khi phần trong bánh vẫn không chín. Ví như bánh xoàn quá nhanh, bạn phải hạ nhiệt nhằm tránh bánh bị cháy nhé.

Ngoài ra, nguyên vật liệu hay phương pháp làm cũng làm biến đổi kết cấu của bánh.

+ Bánh bị vụn, dễ dàng vỡ rất có thể do bạn thực hiện loại bột hút nước vô số hoặc nướng quá lâu. Vì chưng vậy, bạn hãy giảm lượng bột với canh thời gian nướng cho hợp lý và phải chăng nhé.

+ Nếu nạp năng lượng bánh có cảm hứng khô, nghẹn thì bạn hãy thêm một lượng nhỏ bơ (khoảng 5-10 g), giúp bánh bao gồm độ mềm ẩm hơn.

+ hỗn hợp bơ trứng tiến công càng bông thì bánh càng xốp. Bởi vì vậy, bạn hãy đánh bơ mang lại độ bông vừa phải kê thành phẩm không biến thành xốp thừa nhé.

Xem thêm: Đừng Tin Mù Quáng Vòng Điều Hòa Huyết Áp ", Vòng Điều Hòa Huyết Áp Taka

+ câu hỏi dùng bơ lỏng xuất xắc bơ nhằm mềm cũng tác động đến kết cấu bánh. Bơ càng mềm để bánh càng xốp. Nếu dùng bơ đun chảy mà vẫn mong muốn xốp, chúng ta có thể thêm ¼ tsp bột nở.

Với cách làm bánh quy siêu đơn giản và dễ dàng này, chúng ta cũng có thể mời anh chị em cùng nhâm nhi cùng với những tách bóc trà ấm hay làm quà biếu tặng, đặc biệt là dịp tết nguyên đán. Chúc bạn thành công!